Hutný čokoládový korpus, který i přesto není žádná dusivka a drobivka. Korpus je velmi chutný i samotný bez krému ve spojení s čokoládovou ganache vykouzlíme dokonalý čokoládový dort typu lanýž.
Ingredience:
4 šťastná vejce
270 g cukru krupice
200 g změklého másla
6g soli
6g jedlé sody
3/4 PDP
420 g hladké mouky
120 g kvalitní hořké čokolády
50 g kakaa
120 g silné kávy
120 g smetany ke šlehání
1. V kastrolu společně přivedeme k varu smetanu, kávu a kakao. Minutu provaříme, odstavíme z plotny, přidáme nalámanou hořkou čokoládu a vymícháme dohladka.
2. V míse smícháme jedlou sodu, sůl, mouku a prášek do pečiva.
3. V jiné míse vyšleháme změklé máslo s cukrem do světlé pěny a poté po jednom zašleháváme vajíčka.
4. K máslové pěně přidáme moučnou směs, promícháme a na závěr vmícháme čokoládovou směs.
5. Všechny ingredience promícháme v kompaktní těsto a rozdělíme do 2 forem o průměru 20 cm.
6. Pečeme ve vyhřáté troubě na 160°C (horní a dolní ohřev) cca 55 minut. Zda už je těsto hotové zkoušíme zapíchnutím špejle doprostřed těsta, pokud vytáhneme špejli čistou, tak máme hotovo.
